STEP1、将紫薯洗净蒸熟晾温去皮压碎，可以压碎格筛子过滤直接和面，因家里没筛子，就直接加牛奶一盒用破壁机之间打成稀糊状。（可以放点糖）

STEP2、将打好的紫薯牛奶糊放入和面机中，加面粉300克，酵母3克，和面成面团。

STEP3、和好的面团选发酵键发酵至两倍大（面团蜂窝状），取出揉面并不停加干面粉，让面团光滑排气软硬度适中。一定要多揉一会，馒头会很好吃。

STEP4、将揉好的面团切成等大小剂子。

STEP5、揉成光滑圆馒头状，再醒发30分钟左右。

STEP6、将醒发好的馒头放入蒸笼。

STEP7、凉水上蒸笼开火，水开上汽计时20分钟关火，关火等2分钟左右开蒸笼盖。

STEP8、这是刚蒸好开盖时的样子，诱人吧

STEP9、蒸熟放一会馒头颜色会变淡，但是也特别好看诱人，味道淡甜奶香，并且营养丰富哦