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热菜家常菜

抹茶奶酥大理石面包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋粉 (490克)
  • 盐 (3克)
  • 细砂糖 (38克)
  • 炼乳 (20克)
  • 蛋白 (25克)
  • 牛奶 (360克)
  • 酵母 (5克)
  • 黄油 (28克)
  • 抹茶奶酥
  • 黄油 (50克)
  • 细砂糖 (30克)
  • 全蛋液 (40克)
  • 奶粉 (80克)
  • 抹茶粉 (10克)

详细做法:

STEP1、黄油软化,加入细砂糖压拌均匀,分2次加入全蛋液,搅拌均匀,加入奶,搅拌均匀

抹茶奶酥大理石面包

STEP2、把面团的所有材料混合均匀,揉成扩展阶段,能拉出结实透明的薄膜,放进容器中发酵至2倍大

抹茶奶酥大理石面包

STEP3、发酵好面团,轻拍排气等分成2份,松弛15分钟

抹茶奶酥大理石面包

STEP4、取出一个松弛好的面团,擀成长方形面片,拍调边上的气泡

抹茶奶酥大理石面包

STEP5、翻面之后均匀的抹上一层抹茶奶酥

抹茶奶酥大理石面包

STEP6、卷起,捏紧收口

抹茶奶酥大理石面包

STEP7、然后用到分成3等分,一端不要切断

抹茶奶酥大理石面包

STEP8、编成辫子,捏紧收口

抹茶奶酥大理石面包

STEP9、两端分别向反面内折,再底部相接,放入吐司盒中,发酵至吐司盒8分满

抹茶奶酥大理石面包

STEP10、预热烤箱,上下火170度,烤至35分钟左右

抹茶奶酥大理石面包

STEP11、当面包切开那一瞬间,真的是被美到了

抹茶奶酥大理石面包

STEP12、成品图

抹茶奶酥大理石面包

STEP13、成品图

抹茶奶酥大理石面包

STEP14、成品图

抹茶奶酥大理石面包

STEP15、成品图

抹茶奶酥大理石面包


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