STEP1、所有材料混合一起，我用的是厨师机揉面，一档2分钟，三档10分钟。手工揉面的话，一定要多揉揉，揉到面团光滑不黏手。

STEP2、面团揉出筋膜。也可不出筋膜，口感稍微欠点。

STEP3、分成55克左右的面团柔圆。

STEP4、现在准备蒸锅。

STEP5、烘焙纸剪小块。也可用粽叶，苞米叶代替。

STEP6、揉好的面团，下面垫烘焙纸，全部移入蒸隔，盖上锅盖等待面团发酵。锅里加入温水，水温不超过45度。水尽量多一些，避免蒸馒头时干锅。我是经常把锅烧干的。加温水可以加速面团发酵。

STEP7、面团发酵倍大，我这个已经超过倍大了，啦！大！水计时25分钟。尽量多蒸一会！分钟。记得，不可直接盖，分钟！

STEP8、出锅啦！又白又软又劲道！一口气吃两个不过瘾！