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热菜家常菜

双色花馒头

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 中筋面粉 (300克)
  • 酵母 (3克)
  • 白糖 (15克)
  • 玉米油 (8克)
  • 牛奶/火龙果汁 (160克/150克)

详细做法:

STEP1、酵母加入牛奶中搅拌融化待用

STEP2、面粉、糖、油混合均匀

STEP3、将酵母水倒入混合好的面粉中,搅拌合成面团

STEP4、反复揉搓至面团光滑

STEP5、将揉好的两种面团(白色、红色)分别擀成5厘米左右的面片,用圆形盖做出一大一小两个圆重叠放好

双色花馒头

STEP6、对等切成四份(蓝色用的是蝶豆花)

双色花馒头

STEP7、切好的面片,按图片所示重叠放置

双色花馒头

STEP8、取筷子一支从中间竖向按压后,两边用叉子按压花瓣

双色花馒头

STEP9、取少量面团,搓成椭圆形放置中心做花蕊

双色花馒头

STEP10、自上向内卷好

双色花馒头

STEP11、用刀从中间切断

双色花馒头

STEP12、花瓣翻开整形……

双色花馒头

STEP13、发酵至两倍大,蒸锅上汽后放入馒头大火蒸8分钟焖2分钟取出即可。

双色花馒头


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