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热菜家常菜

不揉面快手司康

2022-03-19 10:41:07

烤箱的温度和时间还是要根据自己烤箱脾气来定,不同牌子大小成品都会不一样,所以要酌情调整,用料也是可根据人口多少改,比例不变

配料表:

  • 高筋面粉 (65克)
  • 低筋面粉 (85克)
  • 黄油 (20克)
  • 泡打粉 (5克)
  • 盐 (2克)
  • 细砂糖 (20克)
  • 牛奶 (90克)

详细做法:

STEP1、准备好上述用料,我是看下厨房有个妹子做,根据她方子试了试,可做大概小一点的八九个

不揉面快手司康

STEP2、黄油温室软化把所有材料倒进一个干净无水的盆盆里,搅拌均匀至无干粉,或用手揉成面团即可。

不揉面快手司康

STEP3、搅拌到粘手但可成团时,在案板上撒干粉,用擀面杖擀至1CM厚度左右(不够后的话烤出来会过硬)用模具切形状来,我徒手揉团按压成稍厚的圆饼,形状没有那么工整。4.烤箱预热210(预热期间可用保鲜膜盖住面团,这个原方子是200度,具体要看自己家烤箱脾气)

不揉面快手司康

STEP4、叮一声之后就烤完了,拿出来稍凉就可以吃了,我是边写教程边偷吃了半个,口感是外表皮脆脆有些硬,但是里面是软糯香甜的,不会太甜,但是表皮会有点硬,也会有点干,总之它还算好吃,用剩的脱脂奶榨了个牛油果奶昔加了半颗蜜桃就着吃。

不揉面快手司康


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