STEP1、先准备好需要的材料。配方中所用的高粉和低粉均为新良黑金系列，如果用不同品牌的面粉，吸水量会有所差别，请注意液体要留有空余，不要一次添加完，要视面团吸水程度添加或减少。

STEP2、除了黄油和盐外，把主面团的材料放进厨师机里打成表面光滑的面团。接着放进黄油、盐继续打至面团出薄膜状态即可。

STEP3、打好的面团盖上保鲜膜发酵一小时。

STEP4、面团基础发酵至2-2.5倍左右，取出揉匀排气。均分成8份，揉圆松弛15分钟。图中面团量仅做参考）

STEP5、烤盘内倒入适量食用油。请选择色淡、无味的玉米油或色拉油，这样不会抢食物的原味。尤其不要用花生油和橄榄油，其味道会遮盖了面包本身材质的香味。

STEP6、将适量白芝麻和细糖混合。（芝麻生的或熟的都可以，只是熟芝麻烤出来颜色会不太好看，不影响味道）

STEP7、取松弛好的面团，擀长

STEP8、自上而下卷起

STEP9、将面卷从中间切开，一分为二

STEP10、切好的面卷底部蘸满芝麻和细糖。

STEP11、面卷蘸好后整齐摆入烤盘内，放在温暖湿润处等待基础发酵

STEP12、面包发至两倍大小，在空隙处撒入少许黄油粒

STEP13、放入预热好的，火150度，下火200度，盘放底层，烘焙20分钟。下火，那就200度，盘放底层，面加盖两层锡纸，盖严实点。等快好了，再取掉锡纸，让表层色即可。

STEP14、蜂蜜与水1:1混合均匀

STEP15、用毛刷在出炉的面包上，均匀刷上蜂蜜水

STEP16、再撒上适量熟白芝麻

STEP17、看看香甜酥脆的面包底

STEP18、再看一看面包组织，超软哦

STEP19、倒扣脱模，待晾凉就可以吃啦！