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热菜家常菜

国家西式面点师之披萨

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (1000克)
  • 低筋面粉 (1000克)
  • 酵母 (40克)
  • 奶粉 (100克)
  • 盐 (30克)
  • 糖 (160克)
  • 芝士粉 (少许)
  • 淡奶油 (200克)
  • 水 (1000克)
  • 蛋 (4个)
  • 黄油 (100克)
  • 面包改良剂 (10克)

详细做法:

STEP1、除了盐和黄油,其它东西放入和面机搅拌,面团成团时再加入盐和黄油。

国家西式面点师之披萨

STEP2、把面团擀成圆形,中间插小洞,放置发酵箱发酵约半小时

国家西式面点师之披萨

STEP3、准备你喜欢的酱料,我用的是番茄酱,烤箱预热,上火200.下火170

国家西式面点师之披萨

STEP4、均匀的刷在面糊上,放入烤箱7分钟

国家西式面点师之披萨

STEP5、放入你喜欢的馅料,再加上芝士碎,放入烤箱中上火220度下火200度,烤大约十分钟左右即可出炉。

国家西式面点师之披萨


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