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奶酪肉松香葱丹波面包|咸·香

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 奶酪(任意) (32g)
  • 高筋面粉(中筋也可) (160克)
  • 菠菜 (适量(焯水))
  • 肉松 (32克)
  • 香葱 (适量(切葱沫))
  • 盐 (1-2克)
  • 孜然 (3克)
  • 泡打粉 (10克)
  • 椰子油(黄油) (16克)
  • 胡椒粉 (2克)
  • 牛奶 (120克)

详细做法:

STEP1、把椰子油或者室温黄油倒入面粉中,用手搓成图示状态,有点像粗糙的玉米粉。

奶酪肉松香葱丹波面包|咸·香

STEP2、把盐,胡椒粉,孜然粉(孜然粒更佳,泡打粉,放入步骤1后的面粉中,拌匀。

奶酪肉松香葱丹波面包|咸·香

STEP3、将水倒入步骤2拌匀的面中,轻轻划拉几下,不要过度搅拌。在还有干粉的状态下,把肉松,香葱沫,奶酪丁拌入。这个面包只是靠泡打粉来支撑,为了进烤箱能发起来,不过度搅拌是重中之重。混合这个面团的手法最好是掐匀,不要揉面。有一点点干粉没关系。

奶酪肉松香葱丹波面包|咸·香

STEP4、整形成一个大面团,或者分成4个小的,表面撒干粉,静置15分钟。

STEP5、入箱,视自家箱的温度定,差不多18到22分钟,到。出炉晾凉再切开,不会有内部太过湿润的感觉。奶酪会在的过程中融化,吃起来外酥脆,里柔软,很香很满足。

奶酪肉松香葱丹波面包|咸·香


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