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热菜家常菜

葡萄干吐司面包

2022-03-19 10:41:07

我揉面的工具用的小美,揉面时间要跟据自己的工具定哦。

配料表:

  • 高筋面粉 (260克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 水 (165克含鸡蛋)
  • 酵母 (3克)
  • 糖 (30克)
  • 黄油 (25克)
  • 盐 (2克)
  • 葡萄干 (适量)

详细做法:

STEP1、加入高粉、鸡蛋、水、糖。时间1分钟,速度1-3,混合材料后静置30分(泡面法。

葡萄干吐司面包

STEP2、静置后的面团加入酵母启动揉面键5分钟,之后在加入黄油、盐在次启动揉面键4分钟。能撑出这样的手套膜。

葡萄干吐司面包

STEP3、平均分成三份

葡萄干吐司面包

STEP4、取一份面团擀成牛舌状,上面放上葡萄干,另外两个面团,同样操作。(葡萄干提前用水泡软)

葡萄干吐司面包

STEP5、卷起,另外两个面团同样。

葡萄干吐司面包

STEP6、卷好的面团,在次擀成牛舌状。

葡萄干吐司面包

STEP7、在次卷起

葡萄干吐司面包

STEP8、放吐司盒里(葡萄干的忘拍了)这个之前拍的原味的。

葡萄干吐司面包

STEP9、发酵好的吐司

葡萄干吐司面包

STEP10、150度,烤50分钟。

葡萄干吐司面包


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