茶壶馒头
材料揉成团饧面30分钟,再揉成光滑面团(至少揉100下,我的是压面机压的,整形后保鲜膜发酵后上水锅中小火蒸20分钟,停火后5分钟。
配料表:
- 面粉 (500克)
- 酵母 (5克)
- 牛奶 (260克)
- 熟黑芝麻碎 (10克)
- 白糖 (20克)
详细做法:
STEP1、一个馒头面团60克,小圆片1克
STEP2、小圆约0.5克
STEP3、沾水把壶嘴装上
STEP4、再装上壶把手,可以用碗在边上稍固定。
STEP5、盖保鲜膜发酵至手压轻微回弹,拿在手里很轻。
STEP6、发酵完成
STEP7、蒸好了,很像吧?
STEP8、卖茶壶啰!
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