配料表:
详细做法:
STEP1、盆中放入水把酵母化开后,再放入中筋面粉、糖、玉米油和成光滑的面团。
STEP2、下面调制肉粉色面团,白面团加入少量红曲米粉和南瓜粉揉面,少量多次添加。
STEP3、图片上的颜色是调好的肉粉色面团,和白色做个对比。
STEP4、再分隔三个白色面团,分别揉入红曲米粉做红色,浅粉色面团是白色和少量红色揉成的,比肉粉色偏粉一些,然后白面团加竹炭粉做成黑色面团。
STEP5、揉一个圆形和椭圆形做猪的头和身体,头是20克,身体是35克。
STEP6、取大约2克的面团,揉成长条,中间分隔做猪腿。
STEP7、安装好小猪的四条腿
STEP8、用剪刀剪出猪蹄
STEP9、搓一个猪尾巴
STEP10、安好猪尾巴
STEP11、下面做猪耳朵,取粉色面团,1克面剂,搓成细长的形状。
STEP12、中间分割一下
STEP13、安好耳朵,连接处都是用水做粘合剂的。
STEP14、插一个洞做小猪的嘴
STEP15、取黑色面团做小猪的眼睛
STEP16、安好猪的眉毛,眼睛可以更细致的装饰一下。
STEP17、取红色面团,擀成薄片。
STEP18、切成正方形,贴在小猪背上。
STEP19、趴着的大猪就做好了,下面做小猪。
STEP20、这个趴着的小猪和大的做法相同,就是面胚克数小,头是8克,身体是15克。眼睛简化了。
STEP21、面剂揉圆,头是8克,身体是15克
STEP22、然后搓两个长条,中间压扁。
STEP23、放上小猪身体
STEP24、取红色面团切正方形
STEP25、放在小猪肚皮上
STEP26、安上猪鼻子,用牙签插两个鼻孔,嘴部戳一个小孔,眼睛可以用芝麻制作,也可以用黑色面团做。
STEP27、可爱的小小猪做好了,剩下的面团做了个猪屁屁,也很可爱吧。醒发好,开水蒸13分钟,焖一会儿再打开锅盖。