STEP1、水温跟手温差不多就好，将酵母放入温水，等它变出满满一层泡泡

STEP2、牛奶加热，加入白砂糖和燕麦泡一会儿，泡软后倒入搅拌机，加入红枣打成糊

STEP3、面粉倒入大盆里，加入酵母泡泡水，用筷子搅拌一下，加入牛奶糊继续搅拌

STEP4、变成絮状后取出在案板上揉成光滑的面团，觉得干可以稍微加点水，觉得湿就加点面粉，图是揉好的样子

STEP5、发酵至2倍大。我是放在烤箱里发酵的，恒温方便，大概发了50分钟。天气热了室温一个多小时应该也差不多就好了

STEP6、取出发酵好的面团，继续揉，直到切开的横截面没什么气泡就好了。

STEP7、把面团揉成长条，切成小剂子，自己根据自己想要的大小揉就好咯，因为蒸好之后会变大差不多两倍，所以，千万别切太大块！

STEP8、将小馒头放入蒸笼醒1520分钟，我在下面放了温水，然后盖上盖子醒的

STEP9、我怕黏锅，就垫了油纸，因为会变大，加上我家的蒸锅小，所以一笼只能蒸五个。顿时好桑感

STEP10、蒸大概15分钟，千万别短了，不然吃起来会有点粘，蒸好后别马上揭锅盖，闷个35分钟，再打开盖子

STEP11、取出放凉，然后好好享受可口的馒头吧，