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热菜家常菜

手撕面包黑芝麻核桃

配料表:

  • 芝麻核桃碎 (适量)
  • 高筋面粉(金像) (500克)
  • 黄油 (40克)
  • 细砂糖 (70克)
  • 水 (75ml)
  • 鸡蛋 (1个50ml)
  • 牛奶 (250ml)
  • 盐 (6克)
  • 奶粉 (30克)
  • 酵母 (6克)

详细做法:

STEP1、厨师机和面到光滑,总共大约30分钟

手撕面包黑芝麻核桃

STEP2、30分钟后,面团细腻柔软

手撕面包黑芝麻核桃

STEP3、能拉出膜

手撕面包黑芝麻核桃

STEP4、发酵1小时,分3份,排气、揉圆,盖保鲜膜省20分,赶成长方形

手撕面包黑芝麻核桃

STEP5、抹一点点黄油,三分之二铺核桃黑芝麻

手撕面包黑芝麻核桃

STEP6、将三分之一折叠过来

手撕面包黑芝麻核桃

STEP7、再折叠过来,把口边捏紧,省发20分钟

手撕面包黑芝麻核桃

STEP8、赶开

手撕面包黑芝麻核桃

STEP9、切成3条

手撕面包黑芝麻核桃

STEP10、编成辫子

手撕面包黑芝麻核桃

STEP11、辫子靠磨具边(环形),接口捏紧

手撕面包黑芝麻核桃

STEP12、盖保鲜膜,放入烤箱35度发酵,旁边放一碗开水,发酵1小时

手撕面包黑芝麻核桃

STEP13、烤箱180度预热,上下火,放中下层,烤到表面颜色可以时盖锡纸,继续烤,总共30分钟

手撕面包黑芝麻核桃

STEP14、超软

手撕面包黑芝麻核桃

STEP15、撕着吃很香哦

手撕面包黑芝麻核桃


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