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热菜家常菜

无油全麦免揉面包

2022-03-19 10:41:07

本来还做了一个乳酪馅,结果不知道为啥出水了…乳酪也成了渣渣……心疼我的乳酪菜谱中和好的面团太干了可以适当增加水的量

配料表:

  • 高筋面粉 (60g)
  • 全麦粉 (70g)
  • 鸡蛋 (1只)
  • 酵母 (2g)
  • 盐 (1g)
  • 代糖 (13g)
  • 可可粉 (5g)
  • 水或者牛奶 (60g(取决于面团干湿程度)
  • 蓝莓干 (适量)

详细做法:

STEP1、酵母用水化开,加入各种材料,用刮刀拌成团,无干粉即可。(湿一点也没关系,图上太干了

无油全麦免揉面包

STEP2、盖上保鲜膜,发酵至两倍大。

STEP3、排气整形,放入喜欢的馅料

无油全麦免揉面包

STEP4、二发,看着差不多了就可以烤了。想要好看一点也可以割包筛粉

STEP5、上管170,下管16010min

无油全麦免揉面包

STEP6、蓝莓馅

无油全麦免揉面包

STEP7、有点干,烤前应该喷点水。趁热吃!我一口气啃了三个现在好撑

无油全麦免揉面包

STEP8、肉松蛋黄馅,

无油全麦免揉面包

STEP9、巧克力馅

无油全麦免揉面包


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