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热菜家常菜

可爱造型馒头皮卡皮卡皮卡丘

2022-03-19 10:41:07

真的要努力排气才会有光滑的成品哦

配料表:

  • 中筋面粉 (100克)
  • 酵母 (1克)
  • 牛奶 (53克)
  • 植物油 (6克)
  • 细糖 (15克)
  • 栀子黄 (适量)
  • 红菊粉 (适量)
  • 竹炭粉 (适量)

详细做法:

STEP1、每个25克,排气收圆。

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STEP2、耳朵一边2克。

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STEP3、黑色擀平切成如图三角形,粘在耳朵顶端。

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STEP4、加上五官超萌皮卡丘就完成啦

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STEP5、舌头和腮红是用红菊粉加水调稀画上去的哦

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STEP6、笑眯眯超可爱的

可爱造型馒头皮卡皮卡皮卡丘

STEP7、我是一次性发酵,揉好面团直接造型,造型好了放到蒸笼在冷水锅上发酵,通常没有造型的白馒头我的发酵时间是30-40分钟,因为我们马来西亚比较热的关系,所以我都是冷水上发酵哦我发酵是否完毕的方法是用触感,时间到轻轻按下去的感手掌拇指下方那块肉(图)放松时候的那个感,分钟。(总之你造型时间长,发酵时间短。造型时间短,发酵时间比较长哦。)我的煤气炉火候比较大,所以我是中小火蒸18分钟,时间到关火5分钟。(我的火候仅供参考,要自己拿捏自己的火要太大太滚了。)记每次完成了要做好笔记,这样下次会更加进步哦

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