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热菜家常菜

红薯馒头玫瑰花束,七夕礼物就盘它!

配料表:

  • 低筋面粉 (300克)
  • 红薯泥 (200克)
  • 牛奶 (100克)
  • 糖粉 (50克)
  • 奶粉 (10克)
  • 酵母 (3克)
  • 水(融化酵母) (10克)

详细做法:

STEP1、把红薯洗干净祛皮

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STEP2、尽量切薄片,隔水蒸15分钟左右

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STEP3、用勺子将蒸好的红薯压烂

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STEP4、倒入牛奶混合

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STEP5、手工制作会有点点颗粒感,如果你喜欢顺滑口感,可以用榨汁机打一下

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STEP6、食材全家福

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STEP7、酵母用水融化

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STEP8、先将面粉和奶粉倒入面包机桶内

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STEP9、在一角处倒入糖粉

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STEP10、中间挖洞放入酵母

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STEP11、再放入红薯泥

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STEP12、启动和面程序,我用了13分钟

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STEP13、取出来盖上保鲜膜,室温进行一发

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STEP14、室温26度发了50分钟,室温,自行调整一下发酵时间,多观察一下,发至2-2.5倍大,沾面粉手指插进去没明显回缩就可以

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STEP15、可以拿出来手动排气,我就直接启动和面程序3分钟来排,效果不错

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STEP16、取一部分面团擀开,尽量薄点

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STEP17、用杯子盖出一个个小圆型

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STEP18、再手动延开一点

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STEP19、每6片小圆依次排好

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STEP20、搓多一条长条做花蕊,放在最下面处然后由下而上卷起来

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STEP21、卷好后在中间切一刀就成了两朵玫瑰花

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STEP22、现在夏天,就在蒸笼内放入等会要蒸的分量的水,馒头玫瑰花直接放入蒸笼内盖好盖子进行二发,30分钟左右

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STEP23、二发好开大火上汽转中火蒸1520分钟,蒸好先不要出来,盖着5分钟,馒头样子保持得比较好

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STEP24、这个方子做了16个左右,吃着有淡淡甜味,凉了也松软,如果喜欢比较甜的可以糖粉加多点,或者吃的时候沾炼奶也可以

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STEP25、花点心思包成玫瑰花束了哈!没拍步骤了,有兴趣的话可以自行上网搜下视频教程,也不是很难

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