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热菜家常菜

减脂餐/全麦玉米面菜团

180克粉做了6个个不同品牌面粉的吸水性都不同加水量仅供参考还需自己适当调整哈

配料表:

  • 玉米面 (100克)
  • 全麦面粉 (80克)
  • 酵母 (2克)
  • 小油菜 (3棵(约100克))
  • 干香菇 (6小朵(干时忘称水发后约22克))
  • 香油 (1小瓶盖(约5克))
  • 盐 (1-2克(不超过2克))
  • 开水(85度以上) (130克(和面用))
  • 温水(40度以下) (20克(化开酵母用))
  • 白胡椒粉 (适量)
  • 五香粉 (适量)

    详细做法:

    STEP1、准备食材

    减脂餐/全麦玉米面菜团

    STEP2、1在面中加入开水一点点加少量多次边加边搅拌2放置两三分钟摸一下面等不烫手感觉和体温差不多了再加入化好的酵母继续搅拌均匀

    减脂餐/全麦玉米面菜团

    STEP3、上手揉成面团盖上保鲜膜静置一旁醒发面团很软比较稀的感觉对的多揉揉就不粘手了要感觉太黏的话可适量加点干粉

    减脂餐/全麦玉米面菜团

    STEP4、油菜和香菇都切小丁都攥一下挤干水分

    减脂餐/全麦玉米面菜团

    STEP5、加香油盐五香粉胡椒粉(()注意顺序务必先香油盐这样可以封住油菜的水分口感好包时也不出水)

    减脂餐/全麦玉米面菜团

    STEP6、这次大约醒发了约一小时才感觉发得差不多用食指戳个孔不回弹不回缩阔以(表面看着有点干是我忘盖保鲜膜了实际内部面很软的)

    减脂餐/全麦玉米面菜团

    STEP7、面团分六个剂子整成圆片把菜馅包进去左手拇指把馅往里按右手慢慢给面团收口(面团较稀像包汤圆那样包如果面和的干点可以像包包子那样包)包好倒扣案板上

    减脂餐/全麦玉米面菜团

    STEP8、上锅蒸约20分钟关火焖3分钟

    减脂餐/全麦玉米面菜团

    STEP9、出炉啦看着就想吃淡定忍住放冰箱吧第二天早上蒸热

    减脂餐/全麦玉米面菜团

    STEP10、搭配脱脂奶鸡蛋蔬菜(樱桃萝卜)完成减脂早餐

    减脂餐/全麦玉米面菜团


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