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色香味均在线纯日式咖喱牛肉饭

牛腩买回来是整块的话,可以整块先用压力锅压熟,然后切小块,这样做出来的牛腩更香,更软!记住,一定要牛腩才好吃!压牛肉的汤千万不要扔,焖煮食材时加入牛肉汤,使得整锅咖喱牛肉更鲜美!如用我图中所示咖喱块,料理过程中不需要添加盐!

配料表:

  • 牛腩 (500克)
  • 土豆 (2个约400克)
  • 胡萝卜 (1根约200克)
  • 洋葱 (若干个约100克)
  • 咖喱块 (一盒详见下图)
  • 生姜 (4-5片)
  • 香叶 (2-3片)

详细做法:

STEP1、食材准备如图所示!黑土豆,小洋葱,日式咖喱块是亮点!

色香味均在线纯日式咖喱牛肉饭

STEP2、腩汆水,放入高压锅,加水末过,加生姜,香叶,压30分钟!压,汤留下备用!

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STEP3、食材处理如上图所示,土豆,胡萝卜滚刀切!

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STEP4、三十分钟后,牛肉压熟,起油锅,放一半洋葱煸炒出香味,下牛肉翻炒一分钟!

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STEP5、继续加入土豆,胡萝卜以及剩下的洋葱,煸炒两分钟!

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STEP6、加入压力锅中的牛肉汤,末过食材,煮沸转中小火焖烧30分钟!

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STEP7、三十分钟后,将备好的咖喱块放入锅内,如汤不够可再加牛肉汤或者温水,以汤基本覆盖食材为标准,然后用勺子缓慢搅拌,使得咖喱块与食材充分融合!此时转小小火!

色香味均在线纯日式咖喱牛肉饭

STEP8、此刻,咖喱与牛肉完美融合的香味已溢满整个厨房。关火!

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STEP9、盛米饭,撒黑白芝麻,盖上咖喱牛肉浇,装盘,开吃吧米饭杀手

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