配料表:
详细做法:
STEP1、面粉拿个盆称好备用另取一个盆,称红糖加等量热水,搅拌化开放置到温的状态(也可以用牛奶代替更好吃哦)
STEP2、在温红糖水里加入一个鸡蛋(可以留一点点蛋黄放着等下用)、继续把盆放到称上面,加入比例的酵母、盐。搅拌均匀。
STEP3、把搅拌好的红糖水一点点倒入面粉中用筷子搅拌成棉絮状,捏揉成面团
STEP4、用手掌根推揉,面团不大其实揉面也不累的。有厨师机揉面机的就忽略这步啦。
STEP5、黄油室温软化到可以轻松按压的状态
STEP6、面团揉光滑后加入黄油,包起来,继续揉至面团光滑大概手揉10分钟吧(偷告诉你们,刚柔的时候黄油会融化不好揉,有点黏黏的,不用怀疑就是这样的,哈哈,揉一会后就被吸收了,就会好的)
STEP7、我直接放到电饭锅胆内盖起来发酵至两倍大,大概一小时。。。(也可以用保鲜膜包裹发面)这期间可以把核桃用平底锅烘干下,更香脆,然后切碎。
STEP8、一小时后。。。
STEP9、案板上撒点干面粉,取出面团揉搓排气
STEP10、分成八等分,其实随意点来也可以。看你喜欢的造型,盖保鲜膜再放10分钟左右,松弛松弛(emm...,我承认我整得有点丑,哎呀,咱又不是大师,哈哈还是随意点来吧)
STEP11、取一个面团,稍微揉圆擀成牛舌状
STEP12、加入核桃碎(或者葡萄干,蔓越莓啥的都可以,从底部卷起来,每个都差不多这样哈
STEP13、电饭锅底部刷点油防粘,等下会有点焦焦的好好吃。继续盖起来醒发两倍大,再耐心等一小时左右
STEP14、一小时后,在表面刷上一层刚留下来的,鸡蛋液
STEP15、可以开始烤了,有些电饭锅有蛋糕功能,就选这个,没有的就按煮饭吧。一般大概40-45分钟。
STEP16、好了等几分钟再开盖完成啦有些核桃仁贪心放得多就都印出来了(笑哭)
STEP17、真的超香的电饭锅烤面包,底部有点焦香,内部松软