STEP1、甜面酱、黄豆酱、生抽、水在一个盆里混合

STEP2、起锅加油，小火煸孜然，然后加刚才的混合物，小火熬10分钟（直到上面有一点油浮在表面）

STEP3、炒蘑菇，蘑菇拿热水焯一下去味姜切末，蘑菇烫过后切小丁

STEP4、炝炒姜，炒掉蘑菇的水份

STEP5、加生抽上色，加盐调味

STEP6、炒好的蘑菇放进正在熬煮的炸酱里，熬5分钟，加香油少许，出锅