STEP1、虾去皮，开背去泥线。虾头也留着炒虾油。我懒放一起腌制。腌制需要生姜，1勺盐，1勺黑胡椒粉。

STEP2、准备调料如图

STEP3、倒多点油，加虾头，生姜一直到炒出红油。可以用铲子压一压。

STEP4、差不多了就捞出虾头生姜扔掉。油中加花椒小火炒香，然后挑出花椒。放虾仁炒到全部变红。

STEP5、盛出虾备用

STEP6、锅里加蒜末，干辣椒，炒到蒜泥变色。加面包糠翻炒，加一勺盐，加虾翻炒。

STEP7、装盘咯，加葱花。