STEP1、锅烧热后入油，油稍热放入洗净的排骨煎到微微金黄，放入电饭锅。小贴士：煎制排骨可以起到去腥及增加肉香的作用。如果不介意也可以省略，味道会稍有差异。

STEP2、在电饭锅中加入蒜、料酒、米醋、白糖、生抽、清水。开启电饭锅煮饭模式炖煮1-2次即可。小贴士：如果喜欢有嚼劲的排骨可以选择一次煮饭模式，如果喜欢软烂的排骨则需要两次煮饭模式。如果用普通的锅直接炖煮，则需中小火炖煮一小时左右。