STEP1、紫薯蒸好，去皮压成泥备用

STEP2、牛奶加温加入酵母放置10分钟左右（温度大概就是手指伸进去感觉比较热乎大概40度左右）

STEP3、把除了紫薯以外的所有配料混合

STEP4、揉成一个光滑的面团，如果有点粘手就稍微撒一点点干粉，揉好在案板上摔打几下！就几下而已，别忒冲动的想把它揉出膜

STEP5、擀成一个长方形的大片抹点家里平时炒菜的油

STEP6、铺好紫薯压平整，因为我放的比较多！根据个人口味决定多少

STEP7、对折两下

STEP8、擀成长方形，继续对折再擀成长方形再重复一次

STEP9、用切板划成三片

STEP10、编个麻花辫子⚠️编的时候把面稍微往常拽一点那样好编

STEP11、放在8寸的圆模里盖住保鲜膜室温发酵到2.5倍大！基本中午做了下午下班回来就发酵好了

STEP12、烤箱180度预热5分钟放进去175度上下火烤40分钟

STEP13、在最后两三分钟的时候薄薄刷一层蛋液！为了好看，这个步骤也可以忽略！这个蛋是额外打的，可不是配料里的那个蛋

STEP14、刷好蛋液再入炉烤5分钟，每个烤箱的温度不同，最后这几分钟最好在旁边看着点，有的烤箱温度高，别糊了

STEP15、有没有觉得很漂亮呢！？

STEP16、撕一块儿下来又软又好吃，还好看！有没有觉得很简单！