STEP1、把吐司切框。不要切得太靠边，不然煎的时候容易断。

STEP2、小火，框内放油，打入鸡蛋。

STEP3、快速撒上黑胡椒和盐。

STEP4、趁鸡蛋没熟，塞入火腿片。

STEP5、塞入芝士片。

STEP6、把切掉的面包放上去押紧。这时会有蛋液渗出，把蛋液尽量裹在面包上，面包裹了蛋液后煎出来更好吃。快速反面煎一下，煎的同时用锅铲轻轻压紧面包。要快速，不然容易糊。

STEP7、盛出后切半，蛋底那边朝外夹上。