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可爱造型馒头复活节彩蛋包中包

2022-03-19 10:41:07

记得每个步骤都要充足排气,成品表皮才会漂亮哦

配料表:

  • 中筋面粉 (300克)
  • 牛奶 (159克)
  • 酵母 (3克)
  • 细糖 (45克)
  • 植物油 (9克)

详细做法:

STEP1、将中筋面粉糖酵母植物油牛奶混合在一起揉成三光的面团。然后混合想要的天然蔬果粉揉色造型。

可爱造型馒头复活节彩蛋包中包

STEP2、迷你彩蛋一个5克,要先蒸好待凉备用。(自己想做其他造型也可以,只要记得要小小迷你的就可以了。)

可爱造型馒头复活节彩蛋包中包

STEP3、然后先准备一个100克的面团,擀成约3mm厚度的面皮。然后涂上薄薄一层植物油。

可爱造型馒头复活节彩蛋包中包

STEP4、把预先蒸好已经凉了的迷你彩蛋也涂上一层薄薄的植物油,然后将它们包起来。

可爱造型馒头复活节彩蛋包中包

STEP5、自然收口包起来就可以了,不需要太用力挤压。然后记得用保鲜袋盖好备用。

可爱造型馒头复活节彩蛋包中包

STEP6、然后取出250克黄色的面团,擀成约3mm厚度面皮。(不必再涂油)

可爱造型馒头复活节彩蛋包中包

STEP7、把刚刚步骤5包起来,记得要包贴服,按紧,不然有空气在里面等下蒸好会有大气泡或皮肉分离的情况,就会不漂亮了。

可爱造型馒头复活节彩蛋包中包

STEP8、开始装饰。装饰自己喜欢的款式什么都可以,底部蓝色部分我是用了30克。

可爱造型馒头复活节彩蛋包中包

STEP9、加个可爱的小兔子,表情我用竹炭粉画的。

可爱造型馒头复活节彩蛋包中包

STEP10、加个爱心给它

可爱造型馒头复活节彩蛋包中包

STEP11、装饰叶子。

可爱造型馒头复活节彩蛋包中包

STEP12、.

可爱造型馒头复活节彩蛋包中包

STEP13、拉线Love字体还有一个小爱心

可爱造型馒头复活节彩蛋包中包

STEP14、哒啷复活节彩蛋完成了待发酵完成,大火等锅里的水冒烟了蒸笼上锅,转中小火蒸18分钟,时间到关火,闷5分钟。

可爱造型馒头复活节彩蛋包中包

STEP15、我是一次性发酵,揉好面团直接造型,造型好了放到蒸笼在冷水锅上发酵,通常没有造型的白馒头我的发酵时间是30-40分钟,因为我们马来西亚比较热的关系,所以我都是冷水上发酵哦我发酵是否完毕的方法是用触感,时间到轻轻按下去的感手掌拇指下方那块肉(图)放松时候的那个感,分钟。(总之你造型时间长,发酵时间短。造型时间短,发酵时间比较长哦。)我的煤气炉火候比较大,所以我是中小火蒸18分钟,时间到关火5分钟。(我的火候仅供参考,要自己拿捏自己的火要太大太滚了。)记每次完成了要做好笔记,这样下次会更加进步哦

可爱造型馒头复活节彩蛋包中包

STEP16、一起来看我斯文的破蛋吧

可爱造型馒头复活节彩蛋包中包

STEP17、七彩缤纷看了好开心复活节快乐

可爱造型馒头复活节彩蛋包中包


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