STEP1、调汁。大蒜拍碎，姜切末，然后一同放入捣蒜器内，加适量盐捣成泥，之后按1：2的比例加入生抽和醋，再加适量的凉开水和芝麻油，即调好。

STEP2、切黄瓜丝。黄瓜洗净切细丝。

STEP3、摊蛋皮。鸡蛋打碎搅匀，平底锅烧热，不加油，将鸡蛋倒入锅内，转动锅让鸡蛋液均匀散开成薄薄的一层，待两面都熟取出，切细条。

STEP4、煮面。挂面煮熟后捞出，依次放黄瓜丝、鸡蛋皮、蒜汁，还可以放麻酱，拌匀。

STEP5、一碗有滋有味的算面条就可以开吃啦！