配料表:
详细做法:
STEP2、将揉好的面团放在温暖的地方进行第一次发酵,至面团两倍大,用手指蘸干粉后轻戳面团不回弹不塌陷
STEP3、轻压面团,将一次发酵完成的面团略排气,静置15分钟
STEP5、面板上涂一层薄油,将面团擀开成宽20厘米,长40厘米的长方形面片
STEP6、在面片上均匀涂满椰蓉馅,底部收口处留出一部分不涂,并压薄
STEP7、将面团自上而下卷起成长圆柱体,捏紧收口,并轻按面团
STEP8、将整成圆柱体的面团纵切,分成两半将切面朝上,注意面团的一端不要切断
STEP9、两股面团交叉拧成麻花状,注意将切面朝外
STEP10、以不切断的一端为圆心将面团盘成圆形,并放入直径为18厘米的圆形模具中,在温暖潮湿处进行最后发酵
STEP11、面团发酵至两倍大以后,表面刷蛋液,放入预热至175°C的烤箱中烤约35分钟至色泽金黄即可