热菜家常菜
用烤箱自己做面包--手工牛奶吐司面包
扩展揉面20分钟左右就能扩展。取面团拉膜检查，可以拉较薄膜（但还比厚，拉膜时撕裂小洞不平滑、有锯齿，面团边缘也锯齿状、不光滑）达到扩展之后加盐、黄油，再揉面10分钟左右就能。（取面团拉膜检查，可以拉非常非常薄薄膜，放在手上能够透指纹。这就“手套膜。手套膜，在，拉膜时可以明显感觉膜更有韧性，不容易断裂，小洞更少。自然撕裂小洞边缘非常光滑）
配料表：
- 高筋面粉 （270克）
- 酵母 （3克）
- 砂糖 （40克）
- 盐 （4克）
- 蛋液 （32克）
- 牛奶 （138克）
- 黄油 （27克）
详细做法：
STEP1、把除了黄油之外的所有材料（投放顺序：先放牛奶，蛋液，糖，盐，后放面粉，最后撒上酵母）放入容器中开始揉面到扩展阶段，加入黄油接着揉到完全阶段,然后放入温暖的地方进行基础发酵（大概1个小时左右，发酵两倍大小就行了）
STEP2、基础发酵结束,排气分成两份,松弛15分钟
STEP3、将面团擀成长条,卷起放入土司模中,进行最后的发酵（大概30分-1个小时，发酵到模具八分满即可）
STEP4、发酵8分满的时候,盖上盖子,放入预热180度的烤箱,烤35分钟
STEP5、取出后在烤网上晾凉即可
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