热菜家常菜
佛卡夏面包
检验第一次发酵效果的好坏，可以用手按压面团，若按压的痕迹不再鼓起就说明已经发酵好了。 盐一定要放够量。 冬季发酵适当延长时间，也可以晚上和好面团冷藏过夜，第二天早上直接烤来吃〜
配料表：
- 高筋面粉 （350g）
- 海盐、干迷迭香碎、橄榄 （选用）
- 橄榄油 （75g）
- 盐 （10g）
- 酵母粉 （5g(原方25g,我都怀疑是印错了)）
- 水 （200ml）
详细做法：
STEP1、将橄榄油以外的所有原料放入碗中混合在一起。
STEP2、混合好后加入75克橄榄油活成一个面团。
STEP3、在烤盘上涂抹些橄榄油，放入面团，涂上一层橄榄油后用保鲜膜抱起来，在室温中发酵35分钟。
STEP4、待发酵至原面团的2倍大小以后，揭去保鲜膜，用手按压出空气后，直接放入模具稍微按压成模具的形状，包上保鲜膜静置30分钟，进行第二次发酵。
STEP5、用刷子在面饼上刷上一层橄榄油，撒海盐、橄榄和迷迭香碎，200°的烤箱里中下层烤20分钟。
STEP6、今天配了烤蘑菇，很好吃~~
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