STEP1、将鸭血豆腐切块，放入盐水中泡十分钟，捞出冲洗干净。

STEP2、葱段，姜片下油锅炒香，加入鸭血和豆腐块，加入一碗水，烧开锅后加入粉丝，盖上盖煮五分钟，加入盐、鸡精、酱油，加入菠菜再煮一会儿。

STEP3、出锅前，加入少许胡椒粉，和香菜即可。