1.除了冬天的青菜，其他季节青菜炒时加点糖。2.我没选用咸肉，因为好的咸肉，不舍得来做菜饭啊3.香肠如果是自制的一般比较紧实比较硬，尽量选用肥肉多的部分。如果没有自制的香肠，可以去买煌上煌。个人更爱煌上煌的广式香肠，汁多，弹性足。只是为了消灭库存，所以用了自制香肠。4.米饭水一定不能多，本身蒸饭需要的水就比煮饭少，加上蔬菜会出水，所以水只要刚好和大米齐平即可。