热菜家常菜
让你连吃两碗米饭
家里没有卤水，可以准备点大料什么的，加在一起炒至、煮、味道一样好。鸡爪买回来洗净后，要先焯个水，再用。里面还可以加玉米，土豆，菌菇类，喜欢吃什么加什么。
配料表：
- 牛蛙 （2只）
- 卤凤爪 （12个左右）
- 藕 （1小节）
- 莴苣 （1小根）
- 千叶豆腐 （半块）
- 黄瓜 （1根（小））
- 蒜 （2头）
- 姜 （4片）
- 干辣椒 （6个）
- 花椒粒 （20几粒）
- 豆豉 （1勺）
- 生抽 （1勺半）
- 老抽 （半勺）
- 自制卤水 （5-6汤勺）
- 青红杭椒
详细做法：
STEP1、准备所有食材；牛蛙从市场买回前，就要老板帮忙处理好，回来就用水、清洗干净，这样方便多了！凤爪是买回提前卤好的，也是用的我那个卤了牛肉的水、卤好的；黄瓜、莴苣洗净切条，千叶豆腐切块，藕切片，蒜剥好、姜切片；青红椒切圈备用。
STEP2、起锅热油，里面放入姜、蒜、干辣椒、花椒、蒜；
STEP3、同时另起一个锅，把藕片放入锅里，加点盐焯个水备用；
STEP4、这边的蒜也煎香了，放入牛蛙开始煸炒；
STEP5、调入一瓶盖料酒；
STEP6、调入1勺半生抽，半勺老抽；
STEP7、调入5-6勺（百搭）卤水进来；
STEP8、放入所有食材进来；加一小块冰糖，跟一元硬币大小差不多；
STEP9、翻炒均匀，再来一张；
STEP10、倒进砂锅里，开小火继续慢炖的入味
