腊肠干贝杂粮饭

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07腊肠杂粮饭杂粮

干贝泡发后冷藏保存，大概可以保存三五天；泡香菇可以加一点醋；泡香菇和干贝的水可以加在饭里一起煮，香味会更有层次；如果高兴的话可以把食材稍微炒一下，味道就更棒啦；调料宁少不多，味道淡了可以配一点拌饭酱

配料表：

详细做法：

STEP1、干贝提前泡发：干贝洗净后，按照干贝：清水1:5的比例，加1-2片姜，上锅蒸40-50分钟，泡发的干贝可以冷藏保存一段时间，随用随取，泡干贝的水可以留着提鲜

腊肠干贝杂粮饭

STEP2、香菇洗净后泡发，清水里加几滴醋香味会更浓郁，临用前切小块，泡香菇的水也可以留着

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STEP3、鹰嘴豆提前一晚泡着

腊肠干贝杂粮饭

STEP4、腊肠一根切小块

腊肠干贝杂粮饭

STEP5、米淘好后放入电饭煲（我用了小米和大米混合），加水加入香菇干贝腊肠鹰嘴豆，加适量生抽、盐、糖、黑胡椒调味，如果把握不准可以先少加一点，以免太咸。剩下的就交给电饭煲啦！

腊肠干贝杂粮饭

STEP6、完成

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