STEP1、辣白菜切碎，干饭打散。（做炒饭用的干饭最好是硬一些的），鸡蛋是用做摊蛋饼的

STEP2、锅里热油，洋葱爆香

STEP3、放入辣白菜小火翻炒一会

STEP4、倒入干饭，迅速翻炒至辣白菜和米饭均匀即可。（因为辣白菜的味道很齐全了，炒饭就不需要额外再加别的调料了）

STEP5、鸡蛋2个打散，倒入锅子里，中小火，迅速转动锅子摊平蛋液，然后继续煎至凝固

STEP6、摊好的蛋饼小心的揭下来，放在板子上，上面摊一层辣白菜炒饭

STEP7、卷起切片即可