热菜家常菜
无油低碳蛋白粉蛋糕
配料表：
- 恒天然乳清蛋白粉 （10g）
- 水 （10g）
- 鸡蛋 （1个）
- 赤藓糖醇两倍甜 （4g）
- 白醋/柠檬汁 （几滴）
- 泡打粉（可省，几乎不影响） （1g）
详细做法：
STEP1、正常戚风步骤，分离蛋清和蛋黄，将蛋白粉、水和蛋黄混匀到无颗粒，有香草精的可以滴几滴去腥因为蛋白粉容易结块，过筛也没用的，可以选择：蛋白粉加水和成泥状，再加入蛋黄把泥调稀；或直接加水和蛋黄，用刮刀或手动打蛋器一点点打散结块
STEP2、预热烤箱150
STEP3、蛋白里加入几滴柠檬汁或醋，一次性加入代糖，用八线打蛋头打发蛋白，只需一分钟就打好，打至大弯勾或湿性偏干（鸟嘴一样的小弯钩（四线打蛋头可能有点慢，打发不好的见我的另一个方子，稳定蛋白方法xiachufang/recipe/104033546/
STEP4、八线打发，秒速膨胀
STEP5、1/3的蛋白与蛋黄糊翻拌匀，再倒入剩下的蛋白中翻拌均匀，装入模具，送进烤箱中下层
STEP7、配料很简单，蛋白粉好去处
家常菜做法
- 103/19当归春笋乌鸡汤
- 209/07家常菜做法，尾虾的做法大全22种做法
- 303/19美味甜甜的菠萝果酱，果肉晶莹剔透
- 405/10菜谱大全家常菜香丝的做法大全9种家常菜
- 502/14家常菜做法，烫菜的做法大全2种家常菜
- 603/19果冻般Q弹的臊子蒸蛋！