热菜家常菜
黑芝麻慕斯蛋糕
配料表：
- 芝麻丸 （8粒）
- 牛奶 （40克）
- 白糖 （50克）
- 酸奶 （250克）
- 奶油 （250克）
- 白糖（加奶油中） （20克）
- 吉利丁片 （10克）
- 奥利奥饼干碎 （80克）
- 黄油 （40克）
- 表面装饰材料⬇️
- 奶油 （100克）
- 白糖 （10克）
- 巧克力酱 （适量）
详细做法：
STEP1、吉利丁片用凉水泡软备用,黄油隔水融化备用心
STEP2、把奥利奥饼干碎用料理机打成末,加入黄油搅拌均匀,再倒入6寸蛋糕模具中压实,放入冰箱冷藏备用
STEP3、把芝麻丸、牛奶、白糖放入料理机中打成泥,倒入奶锅中,加入泡发的吉利丁片,记得要挤干水分再加入放至炉上小火加热至吉利丁片融化,晾凉备用
STEP4、把晾凉的芝麻泥加入酸奶中搅拌均匀备用
STEP5、淡奶加加入白糖,用电动打蛋器打发至明显有纹路,还能流动的状态即可
STEP6、把打发好的淡奶油加入芝麻泥中,翻拌均匀,再从冰箱取岀模具,再拌匀的慕斯糊倒入模具中,放入冰箱冷藏4-6小时,有时间的话最好是冷藏过夜
STEP7、取出已经凝固的慕斯蛋糕,底部用杯子垫上,再用用吹风机对着模具四周吹一吹,模具会慢慢的往下脱落,底部用锯齿刀轻轻一划就脱模了
STEP8、淡奶油加白糖打发至裱花状态,裱花袋加入中号圆形裱花嘴,再把淡奶油装入,小心的挤在慕斯蛋糕上,再用巧克力酱做装饰即可
