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红枣小米蒸蛋糕

配料表:

  • 鸡蛋 (2个)
  • 红枣 (10颗)
  • 小米蛋糕粉 (60克)
  • 粘米粉 (30克)
  • 糯米粉 (20克)
  • 糖 (40克)
  • 牛奶 (100克)
  • 色拉油 (10克)
  • 桂花 (适量)
  • 白豆沙 (适量)
  • 清水 (适量)
  • 色粉 (适量)

详细做法:

STEP1、准备红枣十颗

红枣小米蒸蛋糕

STEP2、去核,切成碎

红枣小米蒸蛋糕

STEP3、分离鸡蛋,蛋黄中加入油和牛奶乳化,Z型搅拌一下

红枣小米蒸蛋糕

STEP4、所有的粉类混合均匀一点

红枣小米蒸蛋糕

STEP5、筛进蛋黄之中

红枣小米蒸蛋糕

STEP6、用铲子切拌均匀,把红枣碎倒进去切拌得细腻一点

红枣小米蒸蛋糕

STEP7、用打蛋器打发蛋白,和戚风蛋糕打发蛋白一样,分三次加入糖粉打发到干性发泡

红枣小米蒸蛋糕

STEP8、蛋白分三次入蛋黄糊中

红枣小米蒸蛋糕

STEP9、撒点干的桂花更香,具用保鲜膜包住,放蒸锅里中火38分,关火再焖5分,分

红枣小米蒸蛋糕

STEP10、蒸好后,我觉得蛋糕表面不够好看,我就用豆沙裱花装饰一下,加凉水和果蔬粉打发白豆沙

红枣小米蒸蛋糕

STEP11、要等蛋糕彻底凉透才能裱花,一个养生健康的小米蒸蛋糕做好啦,妈妈一定会喜欢的!

红枣小米蒸蛋糕


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