STEP1、夏天放冰牛奶冻淡奶油蛋清等液体先放入厨师机的桶里。随后加入高粉、可可粉酵母、白糖，低速搅拌。根据各自面粉的吸水能力，加入粉或者加牛奶。加速搅拌至面团以有点粘手，能拉升出厚膜为准。

STEP2、加入黄油继续高速搅拌至出膜，加入巧克力豆。

STEP3、盖上湿布，夏天常温发酵20分钟。

STEP4、排气，醒发20分钟。

STEP5、分成三份，整理放入吐司盒。二次发酵30分钟。

STEP6、发到吐司盒高度的八成，预热烤箱160度，风炉150度30分钟。