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热菜家常菜

巧克力戚风小纸杯

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 牛奶 (68克)
  • 玉米油 (42克)
  • 鸡蛋 (4个)
  • 低粉 (55克)
  • 可可粉 (12克)
  • 细砂糖 (55克)

详细做法:

STEP1、将牛奶、玉米油混合搅拌均匀

巧克力戚风小纸杯

STEP2、搅拌均匀的液体放锅里隔水加热,筛入可可粉,趁热把可可粉融化

STEP3、稍微晾凉之后,加入蛋黄、筛入低粉,搅拌均匀

巧克力戚风小纸杯

STEP4、打发蛋白到湿性偏干,图中的状态即可

巧克力戚风小纸杯

STEP5、取3分之1蛋白霜加入到巧克力糊中,翻拌均匀。再倒回蛋白霜中,翻拌均匀。

巧克力戚风小纸杯

STEP6、用裱花袋把蛋糕糊挤入纸杯,以放点巧克力豆。烤箱提前预热130度,烤25分钟,再转150度烤10分钟。

巧克力戚风小纸杯


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