STEP1、把中种里所有材料放入eat厨师机中，揉面1分钟，揉匀。盖上保鲜膜，室温大概25，发酵约1个半小时，转冷藏半小时。转冷藏同时把鸡蛋水炼乳一起混合均匀送入冷冻室冷冻半小时降温，而不是跟中种一起放冷冻；主面团里的高粉糖盐一起单独送入冷冻室冷冻半小时。主要为了控制面温。

STEP2、开始面：eat厨师机，大概7档面7分钟左右，加入黄油，大概2分钟。到完全状态。

STEP3、一发：室温25，80分钟。原方32，40分钟，我根据自己情况改了。中间分割滚圆，送冷藏室松弛，二次擀卷，每次松弛20分钟，共计40分钟。二发：卡士发酵箱38湿度80%85分钟，9分满。

STEP4、eat风炉最下层，三能低糖吐司盒。14520分钟1558分钟。总计28分钟。普通烤箱普通吐司盒，实际温度180，45分钟，供大家参考。如果表面上色了，及时盖锡纸。

STEP5、出炉。颜色超级嫩，皮很软，上色正好。

STEP6、切片。

STEP7、如果喜欢颜色更深点，可以15526分钟。

STEP8、两个一起做更省事。多余的面包片切好装保鲜袋，送入冷冻室，随吃随拿。非常方便。