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热菜家常菜

软软的拉丝吐司

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 新良面包粉 (300克)
  • 普通面粉(我在卖面摊上买的两块钱一斤的普通面粉) (30克)
  • 白砂糖 (45克)
  • 盐 (3克(ACA送的勺子,小勺子平平的一勺))
  • 安琪耐高糖酵母 (5克(送的小勺子一勺半))
  • 奶粉(可放可不放) (15克(瓷勺一勺))
  • 牛奶 (120克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 黄油 (10克)

详细做法:

STEP1、把面粉,糖,盐,奶粉,酵母都放入面包机内桶,注意,酵母在面粉中间挖个洞埋入,盐远离酵母,再倒入鸡蛋,牛奶

软软的拉丝吐司

STEP2、内桶放入面包机,按14快速揉面默认的20分钟,在揉面揉到第15分钟的时候,放入黄油,

软软的拉丝吐司

STEP3、面团揉完了按发酵,默认时间1个小时

STEP4、发酵结束了把面团取出,撕成小块丢入面包机内桶,进行第二次揉面,还是快速揉面20分钟,这会儿已经出膜了,拿出面团检查下,

软软的拉丝吐司

STEP5、拿出面团摊平,抹上红豆沙,奶黄陷,枣泥,随个人喜爱卷起来(也可以什么都不放,直接卷起来)放入面包机,(这会可以把搅拌棒拿出来)第二次发酵还是一个小时,发到内桶的八分满按烘烤,时间30分钟,时间到拿出面包,待温度降到温热,没有热气为止,用保障袋装好这样在三天之内面包都是软软的面包可以第二天完全凉了后再切,这时比较好切

STEP6、时间到了,面包成功

软软的拉丝吐司


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