1、原方是热时脱模食用，但我尝了一下，感觉还是冷藏后比刚出炉时口感要好，硅胶模本身就防粘，又涂抹过黄油，脱模很容易 2、如果家里人少，或者不想做这么多分量，可以减半分量，能做4-6个小硅胶模，蛋糕糊放的满能做三四个，蛋糕糊放七八成左右能做6个左右，但还是放满一点烤出来形状更好看，硅胶模随自己喜好，什么形状都可以，只要是小硅胶模即可 3、烤盘中放开水，放置最底一层，模具放在烤网上，也放置最底一层 4、蔓越莓要是太大的话，要切碎一些，要不然倒蛋糕糊的时候都沉底了，先倒的没大有，都集中在后倒的模具中了