热菜家常菜
重芝士蛋糕
配料表：
- 奶油奶酪 （250克）
- 鸡蛋 （两个）
- 白糖 （3040克）
- 淡奶油 （80克）
- 朗姆酒 （20克）
- 玉米淀粉 （30克）
- 黄油 （50克）
- 消化饼干 （100克）
详细做法：
STEP1、消化饼干装入保鲜袋中用擀面杖擀碎
STEP2、黄油放入微波炉融化，倒入饼干拌均匀，倒入6寸的蛋糕模中，用勺子压平压实，放入冰箱冷藏备用
STEP3、奶油奶酪提起从冰箱拿出来软化，切小块倒入白糖用电动搅拌机打至顺滑
STEP4、打入一个鸡蛋，继续打至细滑后再打入一个鸡蛋，继续打，倒入淡奶油继续打至细滑
STEP5、倒入朗姆酒搅拌均匀，筛入玉米淀粉搅拌均匀至无颗粒且细滑
STEP6、烤箱下层放入一个烤盘，里面倒入热水，上一层放上烤网。烤箱提前预热160度
STEP7、蛋糕模从冰箱里拿出来倒入蛋糕糊，震几下排气，放入烤箱的烤网上，水浴法烤，160烤30分钟后转150度烤3040分钟左右，中途表面上色可以盖锡纸，
STEP8、烤好后放在烤箱中再焖一会儿，拿出来凉了放入冰箱冷藏着吃更好吃！
