STEP1、准备……将鸡蛋，蛋黄蛋白分离。

STEP2、将牛奶大米粉，混合均匀。

STEP3、加入蛋黄，混合均匀。

STEP4、蛋白加入柠檬汁几滴，打发到提起打蛋器露出尖尖角。

STEP5、取1/2打发好的蛋白，加入米糊中，用刮刀翻拌均匀。

STEP6、再将翻拌均匀的米糊，倒入剩下打发好的蛋白中，用刮刀翻拌均匀。

STEP7、将模具，涂一层油防粘。

STEP8、将翻拌好的米糊，倒入模具中。

STEP9、蒸锅上气水开后，把模具放入蒸锅，蒸16分钟。