热菜家常菜
快手巧克力小蛋糕
面糊不要装得太满八分满即可
配料表：
- 可可粉 （15克）
- 鸡蛋 （3个）
- 细砂糖 （45克）
- 牛奶 （55克）
- 低筋面粉 （50克）
- 黄油 （30克）
- 柠檬汁或白醋 （几滴）
详细做法：
STEP1、30g黄油隔水融化
STEP2、烤箱预热150度，蛋清蛋白分离。蛋白放进冰箱冷藏，方便一会儿打发。
STEP3、蛋黄里加入牛奶，黄油，10g细砂糖，低筋面粉，霍霍”匀！
STEP4、加入可可粉，搅和搅和至无颗粒状态…
STEP5、取出蛋清，打出鱼眼泡是几滴柠檬汁，继续打发，糖分三次加入。
STEP6、蛋白打发至提起有尖角
STEP7、把蛋白和面糊混合均匀，装进纸杯八分满！
STEP8、放入烤箱，上下150度烤50分钟就好啦！
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