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热菜家常菜

八寸枣糕

2022-03-19 10:41:07

注意加面粉时搅拌不要过度起筋

配料表:

  • 大红枣 (36颗)
  • 鸡蛋 (5个)
  • 红糖 (60克)
  • 牛奶或水 (150克)
  • 泡打粉 (5克)
  • 低筋面粉 (180克)
  • 玉米油 (65克)

详细做法:

STEP1、大枣用清水泡十分钟洗净,上锅蒸十五分钟后,切开去核

八寸枣糕

STEP2、留出70克大枣切成小丁

八寸枣糕

STEP3、剩下的枣加150克的牛奶或水打成枣泥

八寸枣糕

STEP4、准备一盆热水,用隔水打全蛋,先打出大泡,然后把红糖全部加上,一起打发。

八寸枣糕

STEP5、全蛋液打发好后,把枣泥加入一起打发均匀

八寸枣糕

STEP6、搅拌均匀后,加过筛好的低粉和泡打粉,搅拌均匀。

八寸枣糕

STEP7、把切好的红枣丁加入搅拌,再加入玉米油搅拌匀。

八寸枣糕

STEP8、搅拌好倒入8寸模具。撒少许白芝麻。

八寸枣糕

STEP9、我的烤箱是长帝52升,根据自己的烤箱脾气,上160下170度.50分钟

八寸枣糕

STEP10、完美

八寸枣糕


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