STEP1、切去吐司的四边，用擀面杖擀得薄一点。然后在吐司上挤上或者抹上一层沙拉酱。小贴士：吐司要选薄一点的，比较新鲜的，如果时间长了太干很容易碎。

STEP2、在一边撒上肉松，放上马苏里拉芝士，用手指轻轻压住，卷起来成一卷。

STEP3、鸡蛋加葱花打散，卷好的吐司卷在蛋液里蘸一下，然后放在刷了油的平底锅上煎，保持小火，煎到表面金黄就好。小贴士：煎的时候用铲子压一下，让接口处更容易粘合。

STEP4、煎好的吐司卷两头在沙拉酱里蘸一下，然后再蘸上肉松就好。