STEP1、把材料准备好，称好克重，方便之后的有条不紊。

STEP2、拿三个相同的碗，分别放入三个蛋黄，5克油，50毫升牛奶搅拌均匀，再分别筛入40g低筋面粉。三个蛋清一起放入一个无油无水的盆子，滴几滴柠檬汁或者白醋（蛋清最好是冷藏过的，方便打发）。分三次加入24克白砂糖打发。（怎么衡量蛋清是否打发好？当打出小尖峰形状不容易消塌时，把盆子倒扣，蛋清不会滴落就好了）

STEP3、把打发好的蛋清霜平均三份分别舀入三碗混合好的蛋黄糊中。然后先将其中一份用打J的方式搅拌均匀。

STEP4、平底锅刷油，倒入搅拌好的糊铺平，小火（我电陶炉开的3档，盖上锅盖闷七八分钟左右。闷的时候搅拌第二份蛋糊。

STEP5、当出现这种大气孔，就可以翻面的，用不粘锅，翻面容易，一点不沾哟。继续盖上锅盖闷煮三分钟左右出锅。

STEP6、煎第一个饼的时候将冷藏过的200g淡奶油中加入20g白砂糖，开低档打发成奶油状。

STEP7、煎好第一个饼后抹一层淡奶油。

STEP8、放上喜欢的水果丁。

STEP9、再抹一层淡奶油。

STEP10、继续操作剩下两个蛋糕饼。

STEP11、最上面再抹一层淡奶油，有心情的可以将淡奶油放入裱花袋做些造型更好看()我是太懒了，随意摆了一下造型。

STEP12、最后生日蛋糕肯定少不了蜡烛啦，插上蜡烛完成！

STEP13、再丑看着都美好