STEP1、蛋黄蛋清分离

STEP2、蛋黄，食用油，25g白砂糖，牛奶倒入一起搅拌。85g低筋面粉过筛加入，分三次过筛加入，不要一次全部过筛！！边过筛边搅拌。

STEP3、蛋白里挤点柠檬汁，蛋白打发。50g白砂糖分三次加入。打发越硬越好！！蛋白打发，蛋白会流动！蛋白打发，蛋糕会塌！！

STEP4、蛋白的三分之一加入蛋黄里搅拌，之后倒在剩下的蛋白里搅拌均匀！！

STEP5、挤入纸杯，别太满

STEP6、分两次烤就会裂开，烤箱130度15分钟，之后又转150度15分钟。烤箱，度，时刻观察着！！

STEP7、烤箱不同，时刻观察着

STEP8、软软糯糯，好吃极啦。