STEP1、先准备80克消化饼干或者早餐饼。

STEP2、放保鲜袋或者其他什么容器里，用擀面杖擀工具等成饼干碎。

STEP3、准备45克无盐动物黄油。

STEP4、隔水融化。

STEP5、倒进饼干碎里混合均匀，然后把饼干碎压实在模具底。

STEP6、室温软化300克奶油奶酪。

STEP7、依次入4050克细砂糖、23个鸡蛋（根据鸡蛋大小选择23个、23滴香草精（可不、50克酸奶（我用的简爱高蛋白裸酸奶、10克柠檬汁。依次入，个。得到如图的糊。

STEP8、过筛一次得到更细腻的糊，加到模具里，上下震动几次震出大气泡。

STEP9、我用的活底6寸戚风模具，所以在底部包23层铝箔纸。

STEP10、采用水浴法烘烤，模具放在加了适量水的烤盘里。我家是45升智能预热烤箱，上下层175度10分钟，上下层155度60分钟。时间结束不要急着取出蛋糕，继续放烤箱里静置半小时再取出晾凉，放冰箱冷藏至少2小时。

STEP11、烤箱取出后，把铝箔纸取了，晾凉，放冰箱冷藏。

STEP12、冷藏后就可以取出来享用啦！

STEP13、除了可以直接吃，你们也可以再做一些蓝莓酱或者草莓酱什么的淋在上面。我没来得及做，大家可以发挥想象力了。

STEP14、有卖相又好吃的重芝士蛋糕，少女心有没有被俘获呢？